Festival da Tapioca

O ingrediente muito utilizado pelos indígenas ganha cada vez mais espaço em nosso dia a dia

Obtido a partir do amido ou da própria raiz da mandioca esse ingrediente típico na culinária nordestina ficou conhecido como tapioca. O consumo começou pelos índios e, até pouco tempo, era restrito apenas as regiões norte
e nordeste do país, mas depois de cair no gosto de grandes chefes, a farinha passou a protagonizar refeições. Pelo seu alto poder nutricional pode substituir desde pães no café da manhã, até uma refeição completa. Seu preparo é bastante fácil e combina com quase todos tipo de recheio tornando o alimento um coringa na cozinha. Combina com carne seca, camarão, queijo coalho, calabresa, frango, catupiry entre outros. Sem falar na versão doce que já dá água na boca.  Gostou? Você também pode montar a sua própria combinação, ou provar as delícias no Festival de Tapioca aqui no Restaurante Baião Cozinha Nordestina.